5月23日 (火)

にらの辛味成分のアリシンは強い殺菌作用があり熱に弱いので加熱する際は仕上げに加えて火を通しすぎないのがポイントです。ビタミンB1を含む食材と一緒に食べると吸収率がアップします。主に豚肉と相性抜群です。