2月27日 (月)

たけのこを切ると白い粉のようなものがあります。それがチロシンというたんぱく質の元となるアミノ酸の一種です。チロシンは幸せを感じたり集中力をあげるなど脳を活性化する働きがあります。茹でても白く残っていることがあると思いますが取り除かずぜひそのまま食べてみて下さい。