2月26日 (水)

今日は郷土料理愛知県でした。八丁味噌は他の味噌と比べて栄養価が高く、健康効果も踏まえた赤味噌文化が広がりました。赤味噌を使った郷土料理が愛知県には多数存在し、味噌煮込みうどんもその代表的な料理の一つです。