2月18日 (火)

今日の魚はサワラでした。サワラにはビタミンDやDHA以外にも、良質なタンパク質を含み、タウリンやカリウムも多く含んでいます。関東では冬(12月〜2月)が旬とされ、関西では春(3月〜5月)が旬とされています。 漢字で「鰆」と書くように、「春を告げる魚」と言われています。