12月22日 (金)

今日は冬至です。かぼちゃは冬至に食べると病気にならないと古くからいわれてきたように、とても栄養価の高い野菜です。体内でビタミンAに変わるβカロテンの含有量は100gあたり4000μgと多く、ピーマンの10倍、トマトの7倍含まれています。ビタミンACEの相乗効果により高い抗酸化作用や美肌効果が期待できます。