10月21日(月)

高野豆腐は豆腐を凍らし低温で熟成、その後乾燥させて作られています。そのため、カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンBなど栄養素がギュッと凝縮されています。味が染みやすく、煮物などにおすすめです。給食では秋の食材と一緒に煮込みました。