10月1日(火)

大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼの3つの消化酵素が含まれます。アミラーゼは、でんぷんを分解する作用があり、胃もたれや胸焼けの予防に役立ちます。プロテアーゼはたんぱく質を分解する働きがあり、リパーゼは、脂肪を分解する働きがあります。