6月8日 (木)

大根は部位によって甘みや水分量が違います。上部は水分量が多く甘みが強いです。サラダや甘めの大根おろしに向いています。中部はやわらかく甘みと辛みのバランスが良いのでおでんや煮物に向いています。下部は水分量が少なく辛みが強いのが特徴です。漬物や辛みの強い大根おろしに向いています。大根はさまざまな料理に使えるのでお家でもたくさん使ってみてください。