ひじきの栄養
カルシウム カルシウムが含まれるヒジキは骨や歯を丈夫にするだけでなく、肩こりや腰痛、冷え性などの予防・改善にも効果的です。 また、カルシウムには神経のいらだちを抑える精神安定剤の働きもあります。 ・鉄 ひじきには鉄分も豊富に含まれてるので、貧血予防にもなります。 ヒジキに含まれる鉄は吸収率が約5％と低い非ヘム鉄ですが、肉や野菜と一緒に摂取することで吸収率が高まります。 明日のひじきご飯にはお肉や野菜が含まれているので、一緒に食べることで鉄の吸収率が高まります。 ・ヨウ素 髪や爪、肌を健康に保つ効果や三大栄養素である炭水化物・たんぱく質・脂質の代謝を高める働きがあります。代謝が高まると、三大栄養素が体内で効率良く働き、成長が促進されます。
