おからサラダ
☆おからについて
おからは豆腐を作るときに、大豆から豆乳をしぼったあとの、残った部分です。大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、栄養満点な食材です。
大豆から豆腐ができるまでに、おからと豆乳ができ、豆乳に にがり （海水を煮詰めて塩を作るときにできる液体）を加えて豆腐が、できます。他にもみそや納豆など、同じ大豆から様々な種類の食材が作られています。
大豆製品や乳製品など、同じ食材からできているものは様々あるので、子どもたちと話しながら食べるのも、子どもたちにとって新たな発見になるかもしれないです💡
