今日から13時帰りで、みんな給食を食べ始めます！
慣れない環境の中でも食べやすいよう、おにぎりになっています🍙
菜めしとゆかりの2種類です。
○乳児は茶碗のごはんが出ます。
豚汁
赤みそを使用します！
赤みそは、大豆を長時間水に浸し、蒸して作るのが主流です。白味噌に比べて熟成期間も長く、メイラード反応が起こりやすいため、赤褐色に仕上がるそうです！
赤みそは、発酵・熟成期間が長いため、他の味噌と比べて濃厚で味にコクがあり、甘味が少ないのが特徴です☝️ 料理やソースの、コクを出すための隠し味としても活用することができます✨
