日本で古くから親しまれている中華料理のメニューになっています。 中華料理は中国料理が日本に伝わって変化したものです。1867年（明治元年）に長崎の唐人屋敷にあった中華料理店が、一般客を対象に料理を提供したのが、日本における中華料理店の始まりとされています。 中国料理から変化した中華料理には、中国では食べられていないようなものもあります。 日本発祥のものは、、、 焼き餃子：中国では水餃子が主流で、焼き餃子は余った水餃子のアレンジ 天津飯：中国にはごはんにおかずをのせる習慣があまりない 中華丼：天津飯と同様に、丼物は日本特有の文化 酸辣湯麺：日本の中華料理屋で、まかないとして作られたもの エビマヨ：広東料理人の周富徳氏が日本人向けに開発したもの などがあります。 中華料理は日本人の味覚に合うように味付け調理された料理、中国料理は本場中国・中国本来の料理という捉え方が一般的となっているようです。
