れんこん
根菜の甘辛煮に入るれんこんは、秋から冬にかけてが旬の野菜です🍂⛄️
9月頃から収穫が始まり、11月～3月頃に旬を迎えます。
れんこんには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています✨
ビタミンCは、コラーゲンの合成にかかわるビタミンで、美肌を保つために欠かせない栄養素です。
また、皮膚のシミやしわを防ぎ、傷や炎症の治りをよくする効果もあります！
活性酸素を消去する抗酸化作用があり、動脈硬化の予防にも効果が期待できます。
同じ粘性物質のムチンを含む、さといもやモロヘイヤなどと合わせれば、風邪予防にも効果的と言われています😷
