1月30日(火)　今日の給食

大根の煮物
大根の煮物は、旬の大根をたくさん使った煮物になっています。旬の大根はみずみずしく甘みが増すため、煮物やサラダや漬物などに向いています。 「大根どきの医者いらず」ということわざがあり、大根の収穫どきにはみんな健康になり、医者がいらなくなるという意味です。大根はお腹の調子を整え、消化をよくするはたらきがあり、昔から体によいものとされてきました。 複数の旬の野菜を使っているので、出汁だけでなく野菜の甘さも感じられる煮物になっています。