福岡県の郷土料理
かしわめし
炊いたご飯にかしわ(鶏肉)や野菜などを煮たものを混ぜた料理です。福岡県では定番の郷土料理で、家庭でもよく食べられています。 かしわめしに使われる鶏肉は、福岡県の地鶏「はかた地どり」が多く使われます。このはかた地どりは、福岡県の郷土料理をもっとおいしくという思いからうまれた地鶏肉だそうです。
がめ煮
博多の方言で寄せ集めるという意味の「がめくりこむ」が由来とされています。 普段のおかずとしてだけでなく、正月やお祝いの席でも食べられ、地域の人々に親しまれています。がめ煮は具だくさんで栄養のバランスも良い料理です。
