【酢鶏】
酢の酸味には食欲を刺激し、消化を助ける効果や、血糖値の上昇を緩やかにする効果もあり、生活習慣病の予防に役立つとされています☝️
ピーマンはトウガラシの仲間で、甘味があり、楕円形のものがピーマンと呼ばれています。
緑色のピーマンは、未熟なうちに収穫したもので、樹で完熟させたものが赤ピーマンです。
赤ピーマンは甘みが強くなり、ビタミンCやカロテンの量も倍増します。
ピーマンは栄養価が高く、特にビタミンCが豊富です。
ピーマンのビタミンCは熱に強く、メラニン色素の沈着を防ぐので、シミそばかすの予防に役立ちます✨️
β-カロテンも多く含まれ、ビタミンCとともに抗酸化作用を発揮し、老化防止や免疫力アップ、がんの予防にも役立ちます。
β-カロテンは、油と一緒に取ると吸収率が高まるので、炒め物やマリネにするのがオススメです👩🍳
