【オーロラサラダ】
ブロッコリーとカリフラワーなどの野菜をマヨドレとケチャップで作ったオーロラソースで味付けをします。
☆ブロッコリーとカリフラワーの違い☆
色は違いますが、形がよく似ているカリフラワーとブロッコリー、どちらもキャベツの仲間で、つぼみを食べることが共通点です。
カリフラワーはブロッコリーの突然変異といわれています。
ブロッコリーとカリフラワーでは、ブロッコリーに比べてカリフラワーに含まれるビタミンCの量は少ないですが、ブロッコリーと比べてカリフラワーは茹でることによるビタミンCの損失が少ないことが特徴です。
