6月6日(木)　今日の給食

人参の栄養
人参に含まれるビタミン群やカリウムは、加熱や水に弱いですが、油に溶けやすい脂溶性ビタミンであるβ-カロテンは、炒め物や揚げ物にすることで吸収率がアップします⤴️
そのため、β-カロテンをしっかり摂取したい場合は加熱調理がおすすめです！
園では人参を皮付きのまま使用しています。
人参の皮には、β-カロテンやビタミンCなどの栄養が豊富に含まれているため人参の栄養を余すことなく摂ることができます✨