肉とごぼうの混ぜご飯
豚ひき肉とごぼうや人参などの野菜、糸こんにゃくの入った混ぜご飯です。 ごぼうは漢字で書くと牛蒡と書きます。 ごぼうは中国から伝わった野菜で、中国では、草木の大きなものをあらわすのに「牛」という字を使います。ごぼうは、「蒡」という草に似ていて「蒡」より大きな植物だったので「牛蒡」となったのだそうです。
おからサラダ
炒ったおからをブロッコリーなどの野菜と和え、マヨドレで味付けをしたサラダです。 パサパサしてしまいがちなおからですが、マヨドレと和えることでしっとりとし、食べやすいサラダになっています。
