白菜のすまし汁
旬の白菜やしめじの入ったすまし汁です。 しめじについて 一般的にスーパーに売られているしめじは「ぶなしめじ」と呼ばれるしめじです。 歯ごたえがよく、噛むほどに香りと味がたってきます。炒め物や煮物、和えものなど幅広い調理法と相性抜群です。 低カロリーなため、料理に取り入れることでカロリーを抑えつつ、ボリュームアップにも役立ちます。 カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDや疲労回復を助けてくれるビタミンB1、皮膚や粘膜などを健康に保ってくれるビタミンB2など栄養もたくさんある食材です。 すまし汁にはプラスで農園のさつまいもが入ります。
