おめでとうの日 【みそ汁】 モロヘイヤが入ります。 モロヘイヤは今が旬の野菜です！ ミネラルやビタミンなど、他の野菜に比べても多くの栄養素を持つモロヘイヤは夏バテ予防に最適と言われています。モロヘイヤは茹で時間が長いとビタミンCなど水溶性のビタミンが溶け出してしまうので汁ごと食べることのできるスープやみそ汁にするのがおすすめです。 モロヘイヤやオクラ、なめこなどのねばねば食感が美味しい野菜は夏バテで食欲がない時でも食べやすい食材です。これらの野菜には胃や腸の粘膜を保護する成分が含まれていて夏バテで弱った胃腸にも優しい食材です！
