今日のメニュー

３月２０日（月）
ごはん　魚と玉ねぎのみそ煮　すまし汁　かぼちゃの甘煮

今日の魚のみそ煮はさわらを使用しています。漢字だと『鰆』と書くように、春が旬の魚です。
魚といえば塩焼きが思い浮かぶ方も多いと思いますが、さわらなどの青魚はみそとの相性がとても良いです。下処理する時に塩をふり、煮込む時に生姜と酒を一緒にいれて臭みを取れば、美味しい煮魚が簡単にできるのでぜひ試してみて下さい。