今日のメニュー

１月２４日（金）

ごはん　回鍋肉　だいこんの中華スープ　バナナ

今日は回鍋肉です。

回鍋肉は中国四川省の料理で、一度茹でた豚を再び鍋に戻して炒められるのが名前の由来になっているそうです。

野菜は、炒める時に少量の水を加えると発生する蒸気の熱によって野菜にまんべんなく火が通り、熱し過ぎてクタッとなるのを防ぎます。

回鍋肉には、キャベツと思われがちですが白菜や玉ねぎなどでも代用できます。色んな野菜でお試しくださいね。