今日のメニュー

９月９日（月）

ごはん　魚の塩焼き　けんちん汁　切干し大根の旨煮

ご家庭で鮭の塩焼きが食卓に並ぶこともあるでしょう。塩焼きを作る時、魚に塩を振るタイミングを気にしたことはありますか？
余分な水分や臭みをとるために、１０分～２０分前に塩を振る・・くらいの時間が必要と言われています。
魚の大きさや、味の好みで塩の量は加減しましょう。焼く前には、余分な水分はふき取るとより美味しく仕上がりますよ。