今日のメニュー

６月４日（火）

キッズビビンバ　大根のみそ汁　かぼちゃの甘煮

かぼちゃはビタミンやでんぷんを多く含み、カロテンが豊富な緑黄色野菜の１つです。
さらに、かぼちゃに含まれるビタミンE含有量は野菜の中ではトップクラス。
βーカロテンもビタミンEも脂溶性であるため、天ぷらなど油を使って調理することで体内での吸収が良くなりました。また、かぼちゃの皮には果肉以上のβーカロテンが含まれているため、皮をつけたまま食べると栄養素がより多く摂取できる優良満点野菜です。