今日のメニュー

１２月２３日（金）
三色丼　すまし汁　りんご

鶏そぼろ、ほうれん草、人参の三色丼です。
しょうが、醤油、みりん、砂糖、ほんだしで味付けをした鶏そぼろは、最後にとろみをつけ鶏肉の旨味を逃さないようしました。
ほうれん草は蒸した後に水でさらしてアクをしっかり抜き、人参も蒸すことで甘みが増しています。この一手間をかけることで、そぼろの味付けだけでも野菜が食べやすくなる三色丼になりました。