７月１２日（水）
ごはん 麻婆豆腐 大根と人参の甘酢和え 中華スープ
今日の麻婆豆腐には、すりおろしたしょうがを加えました。
園では、メニューによってすりおろしたり、みじん切りにしたりしています。すりおろした方が栄養効果が高く、子どもたちも食べやすいと思うので、園ではすりおろしで調理しています。
甘酢和えは、子どもたちが食べやすいように酢を控えめにして作っています。火を通すことで酸味が減りますが、栄養効果は変わりません。酢を使った味付けが少し苦手お子さんには、火を通して酸味を飛ばしてあげるといいですね。