2月14日（水）
豚肉とキャベツのみそ炒め 春雨の酢の物 大根の中華スープ ごはん
今日は、豚肉とキャベツのみそ炒めです。たっぷりのキャベツを使いました。火を通すことで甘くなり、かさが減りたくさん食べることができます。みそで味付けをすることで豚肉の臭みを和らげ、食材の旨味を引き立てる効果があります。みそにも様々な種類があり、それぞれの味わいがあるので、みその種類を変えても楽しめます。
春雨の酢の物は、きゅうり・コーン・にんじんが入りることで色鮮やかになり、また食感も楽しめる仕上がりになりました。