今日のメニュー

１月３１日（水）
ごはん　れんこん入り酢豚　はるさめスープ　パイン缶

今日の酢豚には今が旬のれんこんが入っています。
れんこんには便秘予防に効果がある食物繊維や免疫機能を高めるビタミンCが含まれています。栄養素を壊さないためには、なるべく大きく切り、蒸す、煮るなどの料理法がおすすめです。
今日の酢豚のれんこんもシャキシャキの歯ごたえを感じてもらうために、少し大きめに切りました。
よく噛んで食べる食材なので咀嚼にもつながりますね。