今日のメニュー

９月１９日（火）
ごはん　けんちん汁　魚の塩焼き　切干大根の旨煮

切干大根は干すことで旨味や甘みが増し、生の大根に比べて栄養が凝縮されています。
献立の名前にもある「旨煮」とは、旨味が強い煮物という意味で名付けられているそうです。
豚ひき肉の旨味が切干大根によくしみ込み、いつもとは違った切干大根になりました。