今日のメニュー

７月４日（火）
ごはん　豚肉と夏野菜のごま炒め　切干し大根のサラダ　麩のすまし汁

今日のメインは、ピーマン、パプリカ、ナスと旬の野菜をたっぷり入れました。
ごまはすりごまを使っていますが、ごまにはビタミンB1とB2、カルシウム、マグネシウム、鉄などビタミン類やミネラルが豊富です。
ごまの皮は消化されにくく、いりごまなどのように粒のまま食べるより、すりごまやねりごまの状態で食べた方が栄養成分など吸収されやすいそうです。すりごまを最後に入れることで、ごまの香りを逃さず作ることができました。